A. van Wees Tasting Locality

Stoofpeertjes met mascarponeroom, stroopwafel & Mestreechse pruimenlikeur

Vanille-ijs, verse slagroom & Boerenjongens uit onze eigen distilleerderij

Optioneel bij de appeltaart

Met ingelegde rode ui en mosterdmayo

Huisgemaakte rillettes met ingelegde ui & sla

Overjarige brokkelkaas, rucola, zuur en mosterdmayo

Met piccalilly, ingelegde rode ui, kappertjes & mosterd

Gerookte paling met zacht witbrood, boter & mayonaise

Gemarineerde kippendijen, avocado, sla, tomaat, parmezaan, basilicummayo & crispy chili olie

Van drie eieren, met ham en/of kaas

Geserveerd op casinobrood met saus & zuur

Vers stokbrood met huisgemaakte kruidenboter

Met crostini en roomboter

Met wild zwijn rookworst, roggebrood en katenspek

Van Amsterdamse Ossenworst, met crème van overjarige brokkelkaas, cress & toast

Met crème van overjarige brokkelkaas, vijg, walnoten, balsamico glaze, & cress

Paté van wild met 12-jaar oude balsamico, ingelegde rode ui, vijgenjam & toast

Garnalencocktail, gerookte paling & makreelrilettes geserveerd met crostini

,

Op brioche met gekarameliseerde ui, sla, tomaat, zuur, kaassaus & barbecuesaus van onze Loyaal genever

Op brioche met sla, tomaat, Kesbeke zuur, kaassaus & barbecuesaus van onze Loyaal genever

Op brioche met gekarameliseerde ui, sla, tomaat, kaassaus & barbecuesaus van onze Loyaal genever ** Ook volledig veganistisch te bestellen

Met gebakken kip, spek, sla, tomaat, ui, Parmezaanse kaas, croutons en huisdressing

Met warme geitenkaas, walnoten, appel, tomaat, ui, sla en sherryvinaigrette

Met gerookte paling, makreel, garnalencocktail, sla, tomaat, ui, croutons en cocktaildressing

Stoofvlees volgens grootmoeders recept, geserveerd met Frites uit Zuyd, gepekelde rode kool & mayonaise

Van kippendijen, met kroepoek, satésaus en zuur

Ovenschotel met aubergine, tomatensaus, mozzarella & parmezaanse kaas.

Bereid met tomaten, chilipepers, knoflook en veel groenten, geserveerd met brood en onze cocktailsaus

Kogelbiefstuk met pepersaus of kruidenboter

Black Angus Rib-Eye met pepersaus of kruidenboter

Onze moderne versie van Oud-Hollands draadjesvlees, 12 uur gegaard in onze eigen barbecuesaus, met lente-ui en sesam

Fondue van 4 Nederlandse kazen met onbeperkt brood

Wij werken met één rekening per groep, wij hopen op uw begrip.

Zeer oude genvers / Rare very old genevers

Vanille ijs, espresso & Hemel op Aarde likeur

Met Roggenaer genever, 3 jaar gelagerd

Met bitterkoekjeslikeur

Met Curaçao d’Orange

Met Crème de Mocca

Fruitig, sappig, fris

Vol, romig, veel rijp fruit

Fris, citrus, soepel

Mineraal, fris, noten

Licht, grapefruit, kruidig

Vol, zuiver, mineraal

Aromatisch, floraal, wit fruit

Fris, zacht fruit, mineraal

Krachtig, noten, tropisch fruit

Romig, klein rood fruit, lichte houttoets

Zwoel, fruitig, rond

Vol, donker fruit, zachte tannines

Fris, fruitig, zacht

Vol, Sappig, rood fruit

Licht, gestoofd rood fruit, kruidig

Krachtig, fijne zuren, complex

Fruitig, fris, rond

Klassieke provence rosé, licht, bloemig, fruitig

Alcholvrij / Non Alcoholic

Radler & alcholvrije bieren